この見解は、

「男性が社会を牽引する必要性が低くなる」

という背景からですが、戦国武将などの女性化が流行りの昨今、単に変態さんが増えただけのような気がします。

こんにちは。ここ最近ホームページを更新していないQが心を入替えお届けします。

2018年にはクラフトビールに脚光が集まりました。

クラフトは『工芸』『職人技』などを示す言葉ですが、クラフトビールとは小規模であり、地域の特性や地域に密着している醸造所で作られたビールのことで、一昔前だと地ビールと呼ばれたものです（クラフトビールの定義はアメリカでは一応あるらしい）

このクラフトビールに脚光が集まった理由は、多岐になるのですが、根底部分には94年の酒税法改正にあります。

元々醸造免許は年間生産量2000千リットル以上という制限が掛けられていましたが、これが60千リットル以上に改められたことで、新規参入へのハードルが下がり地ビールと呼ばれるものが流行ります。

しかし、町興しなど流行りに乗るだけの質の悪いビールも増え始め、地ビールブームは下火となります。

ここを乗り越え、また質を向上させたクラフトなビールが今評価されているのです。

そして、この酒税法改正によるクラフトビールの脚光と同じように、今クラフトウイスキーが脚光を浴び始めています。

アメリカでは、90年代にアルコール消費の落ち込みなどから小規模醸造所を認めるようになりましたが、これが昨今のIT技術の発展による市場拡大も手伝い、大きなブームを作り始めています。

また、元々ウイスキーはクラフト（職人技）感が強いので、小規模がアドバンテージとはならないと考える消費者も多いことも、クラフトウイスキーブームの要因なのでしょう。

ラインナップ

①ロイヤルロッホナガー12Y

②ダフタウン12Y

③ボウモア（現行）12Y

④ボウモア（2代前：絵柄カモメ）12Y

⑤インチガワー14Y

⑥スプリングバンク10Y

⑦グレンスコシア　ダブルカスク

カクテル：サイレントサード

おっと忙しいので後日本文を記載。

では、今回のおさらいです。

[ラインナップ]

1.グレンファークラス12y（スペイサイド）

2.マッカラン12y（スペイサイド）

3.グレンマレイ12y（スペイサイド）

4.アイルオブジュラ10y（アイランズ）

5.スキャパ スキレン（アイランズ）

6.ブナハーブン12y（アイラ）

7.アランモルト10y（アイランズ）

8.ロブロイ（カクテル）

参考テイスティング資料

https://drive.google.com/open?id=1kZEdSLHFll5ZL-0ToSWjLjo9FIGVSOOE

最初の3つは、

①マッカランの対抗馬に、同じシェリー感が強いグレンファークラス

②マッカランとグレンファークラスと同じスペイサイドでバーボン樽使用のグレンマレイ

の比較です。

マッカランは、美味しいに違いないですが、今回の会では、グレンファークラスとグレンマレイが好評だったようです。個人的には、グレンマレイがお気に入りでした。

残りの4つは、アイランズ3とアイラ1でまとめて見ました。

今回の会ではスキャパ好きが多かったようですが、呑み順なのか、そもそもの味が変わったのか「印象がちがう」と言う意見が多かったようです。（帰ってから気がついたのですがスキャパは昔は16年がレギュラー）

アイルオブジュラは、アイラ島に隣接する島なので、ピート感が強いイメージがありましたが、どちらかと言うと軽めのボディでスパイシーさを感じるものでした。

アランモルトは、フルティーで非常に飲みやすく飽きない味わい。これはお店で常備して欲しいウイスキーと言えます。

ブナハーブンは、他のアイラに比べ香りが軽い割に、味わいは鋭い印象です。他のアイラと飲み比べすることをお勧めします。

今回は、隆一さんの忙しさで、ロブロイが最後の一杯となりましたが、最後に甘いのは酔っ払いますね。

次回、第5回WhiskQ会は、9月初旬を予定しております。

（第4回のご連絡が遅かったので、次回はなるべく早く通知します）

さて、第4回WhiskQ会を7月1日に行う予定です、皆様、よろしくお願いします。

（4月10日　22時撮影）

桜を観ながらのウイスキー会も楽しいかも知れません。（高松の池は、火気厳禁だしBBQは難しいなぁ～）

さて、今度の日曜日（15日）は、6年ぶりに盛岡で全国バーテンダー技能競技が開催されます。我らが豊間根どんが優勝する姿を観に、皆様足を運ばれては如何でしょうか？

懐炉です。

この懐炉は、ベンジンを注入し、プラチナの触媒反応を利用して熱を生み出すもの。暖かさは、使い捨て懐炉の約13倍で、ベンジンの最大注入で24時間持ちます。

触媒反応は、一度触媒を130度にする必要があるため火を使いますが、火が燃えて温かいわけではないので安心して使えます。

因みに、ZIPPOにも同じ製品があるので（OEM）、ZIPPOロゴがお好みであれば、そちらを購入するのもよいですね。（ZIPPOはZIPPOオイル使用が推奨されています）

こんにちは、帯状疱疹の疑いのQです。

人はなぜか巨大なものを作りたがります。

デカすぎだろと思われた方、これは詐欺です。

このボトルは105.3リッターで、一時期は世界最大のウイスキーボトルでしたが、今は他の物にその座を譲っています。

しかし、これは個人が作ったウイスキーボトルとしては世界最大となっています。

今回の会のラインナップは、途中でお出しするカクテルに使うブレンデッドウイスキーのキーモルトを中心に構成しましたが、いかがでしたでしょうか？

では、備忘録を兼ねたご報告を・・・

①クレイゲラキ13ｙ　（スペイサイド　スペイ川中流域他産）

②オーバン14ｙ　（ハイランド　西ハイランド地区）

③アバフェルディ12ｙ　（ハイランド　南ハイランド地区）

上記は、ブレンデッドウイスキーデュワーズのキーモルトの一部で、

①アロマティック

②オイリー、こくがある

③フルティー

という参考テイスティングとなっていました。

なお、クライゲラキとオーバンは、今回が封切りでしたので、今度来店の際に飲むと、新たな発見があるかもしれません。

④マミーテイラー（カクテル）

ジンバックのジンをウイスキーに変えたカクテル、ラムを使えばラムバック、ブランデーを使えば、ブレンデーバックとなります。

⑤THE　グレンリベット12y （スペイサイド　リベット地区）

「すべてシングルモルトはここから始まった」と言う謳い文句があるウイスキー。前3種のウイスキーと比べると、シングルモルトを飲ませるために出来上がったと感じられるほど、しっかりした味わいがあります。

[参考テイスティング]

スィートでスムーズ。ビターオレンジ、蜂蜜。しっかりとしていてバランスに優れる。

⑥トマーティン12ｙ　（ハイランド　北ハイランド地区）

スコットランド最大級の規模を持つ蒸留所のトマーティン。

（ここらへんから、私は痛みのため記憶が曖昧です）

[参考テイスティング]

ドライでナッティ。かすかな塩気を感じる。

※トマーティンの会のご参加をお待ちしています。

⑦ブルイックラディクラシックラディ

2001年に創業を開始した、若い蒸留所、面白い取り組みをしているので、毛色が違うウイスキーを出しています。

[参考テイスティング]

香りを纏ったもろいピート風味。フルーツの味わい。

⑧クライヌリッシュ

スペイサイドの雄、グレンリベットと比較される、ハイランドのウイスキー。

[参考テイスティング]

特定のフレーバーではなくもっと感覚的。やがて、やや花のようで、やや柑橘系フルーツのようなワックスっぽい高揚。ほのかに塩水

第4回は、4月を予定しております。

※着物の着付けの右前とは、右側を先に入れるから右前であり、相手から見て右が前になることではない。

※ヒラメ・カレイは、腹を下に魚を置いたとき、左向きになるのがヒラメ。

こんにちは、思春期を拗らせているQです。

皆様2018年の目標を起てましたか？

私は、WhiskQ会の会長として、ウイスキー検定1級に合格することを目標に定めました。

と言うことで早速、学習計画のため検定日を検索です。

2018年ウイスキー検定試験日：2月4日

申込期限：1月9日

えーと。申込期限は今日までですし、勉強期間が一ヶ月では無理です。

スイマセン。来年にします。

ウイスキー検定の内容

3級：テキストを学習すれば合格可能。初級

2級：テキストを深く学習、理解すれば合格可能。中級

1級：ウイスキーの文化や歴史、製法、最新情報などなどを深く理解した方を対象。上級

JW級：ジャパニーズウイスキーの文化や歴史、製法、最新情報などを深く理解した方を対象上級。

お正月に、フレーバードウイスキー（上記写真）を買って見ましたが、

「あま～い」です。

あまりの甘さに牛乳で割って見ましたが、イマイチでした。

ただ、けっこう癖になります。

（写真引用元：ジムビームHP）

元のアラビア数字は、文字の角が数を表している（明確な出典が無いので、デマの可能性あり）

こんにちは、角がない？Qです。

今年も間もなく終わりです。

ウイスキーついて今年を振り返ると、

①アイリッシュウイスキー

②フレーバードウイスキー

にスポットが当たったと評価するものが多いようです。（インディアウイスキーは、まだまだかな？）

フレーバードウイスキーは、果物や蜂蜜、ハーブなどを付加したウイスキーで、日本ではまだ馴染みが無いと思いますが、ヨーロッパやアメリカでは大当たりしたようです。

皆さんも見かけたら、買ってみては如何でしょうか？

主なフレーバードウイスキー

①レッドスタック　1500円前後

②アーリータイムズ ブラインドアーチャー 1500円前後

③エヴァンウィリアムスハニーリザーブ　2000円前後

④ジャックダニエル　テネシーハニー　2500円前後

⑤ブッシュミルズ　アイリッシュハニー　2500円前後

こんにちは、三尸の虫も呆れ顔のQです。

「ウイスキーストーンを知ってるかい？」

ウイスキーストーンは、氷の代わりに石を冷やして、その名のとおりロックアイスしてしまうもの。（ステンレス製などもあります）

これがあれば、ウイスキーロックを、ちびちび飲んでも、味が変わらないのですが、

「全然冷えない！」

( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｸﾞﾊｯ!!

と言う難点があります。

では、ウイスキーを冷やしつつ、味を変えないためにはどうすれば良いでしょう・・・

「ウイスキーを凍らせて、ロックにすれば良い」

( ﾟдﾟ )彡そう！

で、調べたところ、アルコール度数が40度の場合、

”凍結温度は－31度、

”家庭用冷蔵庫の冷凍室の温度－15度

( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｸﾞﾊｯ!!

おしまい

因みに、アルコール度数－約10度がアルコールの凍結温度。

こんにちは、高松の池でイチャイチャする輩に、

「ここは昔スケートができたんだよ」

(゜∀。)ﾜﾋｬﾋｬﾋｬｬ

と話しかけようと、心に思うQです。

シングルカスクウイスキーと言うものがあります。

これは、通常のウイスキーは、味を統一するために、沢山ある樽の原酒を混ぜて売り出すのに対して、シングルカスクは、一つの樽の原酒をそのまま瓶詰めしたプレミアなウイスキーです。

「そんな当たり前の知識、知ってらぁ」

ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!

と言われると思いますが、実は、本当に1本の樽から純粋にボトル詰めしたか分からないのです。

これは、ベン・ネヴィス、グレンドロナックは、複数の樽を混ぜたウイスキーをシングルカスクとして販売していたことが明らかになっていますし、シングルカスクと言うものに規定が無いため、他の蒸留所でも同様のことが行われている疑いがあります。

なお、シングルカスクは、アルコールの調整、澱の除去など疑わしい点があると指摘している人もいます。

「美味ければ良い」と言う気もしますが、不当な価格設定をされているのであれば、頭にくるところです。

ヽ(｀Д´#)ﾉ ﾑｷｰ!!

こんにちは、ジプシーキングQです。

第2回ウイスQ会で、ラガヴーリン16年を飲みましたが、ラガヴーリンは16年が標準品であり、12年などはあまり流通していません。また、価格も12年の方が高いです。

参考価格

16年：6,000円

12年：1,2000円

この価格差は、希少さや需要によるものもありますが、明確な差は、加水量による差であり、12年は、水を殆どまたは全く加えていないものになります。

度数

16年：43％

12年：57.7％

要は、原酒消費量の差が、価格に反映されています。個人的には12年の43％も飲みたい気がしますが、それは許さないのでしょうね。

おしまい。

こんにちは、生まれ変わるならば”名家だな”と思うQです。

ウイスキーは、長期保存が可能ですが、保存時には縦にすることが原則です。

これは、ウイスキーのコルクは、ワインなど栓抜きが必要なものに比べ緩く、液漏れし易いことと、柔らかいことから腐りやすいためです。

よって、久しぶりに開けるウイスキーや、古いウイスキーを開けるときには、瓶を横にし、コルクを濡らさないと、劣化したコルクが割れて瓶に残ってしまうときがあります。（バーテンダーがよくやっていますね）

なお、それならば

「ワインも縦でいいんじゃないの？」

(ﾟ∀ﾟ)

となりますが、ワインはコルクが乾燥し縮むことを防ぐ目的があるため横にしています。

おしまい。

こんにちは、おばQです。

西洋の童話には沼や湖がよく出てきますが、水はウイスキー作りに欠かせないもの。だから、何か怪談があるのでは無いかと調べてみました。

ポート・エレン（閉鎖）

ポート・エレンに1人の泥棒が入り、樽の酒を盗み飲みした。酔っ払った泥棒は、最寄りの窓から帰ろうとしたが、2階の窓であったため、転落死した。それ以降、たまにこの泥棒の霊を見て驚く人がいる。そんなことがあって、彼が転落した窓はレンガで塞いだ。

ジュラ島

1781年に島の蒸留を禁止したレアード（領主？）が、その29年後、ベットの上を漂う年老いた女の霊を見る。この霊は「ウイスキーが不足している」と腹を立てる様子で、レアードは恐怖から、密造業者が古く使っていた洞窟に蒸留所を作ることを許可した。

この蒸留所は、今は無いが、年老いた女の霊を癒やすため16年物のウイスキーを洞窟に残している。

グレンモーレンジ

ある日、モルティングフロアの壁紙を"全て剥がれる"と言うことが起き、この不可解な現象は、ホワイト・レディと言う霊の仕業とされている。

※関係者談

「昔は、24時間体制でマッシュを管理していたから、仮眠の寝過ごしは許されなかった。だから、何かの脅威を設定する必要があったのだろう」

ボウモア

アイラ島の作家のベンが、夜中に家に向かって歩いていると、家から少し離れたところに、動く頭の無い騎手のシルエットを見つけた。恐ろしくなりながら、家に入ると、付けた覚えが無いロウソクが消え、テーブルには、覚えのないボウモアの空き瓶が置いてあった。恐ろしくなったベンはボウモアの瓶を捨てた。

後日譚、散々話しが広まったあと、ベンの兄が、「犯人は俺だ」と名乗り出て、ベンは赤っ恥をかいた。

「怪談じゃねーし」

( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!

こんにちは、海外映画・ドラマは字幕派のQです。

ウイスキーの綴りは、

WhiskyとWhiskey

があります。

この違いは、

①スコッチの流れを組むものはWhisky

②アイルランドの流れを組むものはWhiskey

と言う背景があると言われています。

（Whiskeyは、アイルランドとアメリカ、例外あり）

ところが、少し前まで、アメリカの新聞などでは、ウイスキーの記事を扱うときは、スコッチであっても、ジャパニーズであっても、Whiskeyの綴りを使っていたそうです。

これに、スコッチ好きが文句を言い始め、最近では使い分けをするようになったとか・・・。

めんどくせーな

( ﾟДﾟ)y─┛~~

こんにちは、裏面しか探ろうとしないQです。

過去にスコットランドの蒸留所（シングルモルト）のGoogleEarthデータを提供しましたが、日本の蒸留所も作成しましたのでアップします。

日本の蒸留所

https://drive.google.com/file/d/16rTzK-A10Z8UCgMptBt_HwvVvUfaSwxK/view?usp=sharing

スコットランドの蒸留所（前と同じ）

https://drive.google.com/file/d/1RLz9LWD7PD0OUAAZkDrG4vmX6jg1LZCo/view?usp=sharing

スコットランドの蒸留所データは、ウイスキー大全の蒸留所を載せていますが、日本の蒸留所は、有名どころと、話題になっている新規蒸留所をまとめています。

①厚岸（あっけし）蒸留所（北海道）

②余市蒸留所（北海道）

③ニッカウヰスキー仙台工場（宮城峡・宮城）

④安積（あさか）蒸留所（福島）

⑤三郎丸蒸留所（新潟）

⑥ベンチャーウイスキー秩父蒸留所（イチローズモルト・埼玉）

⑦白州蒸留所（山梨）

⑧マルス信州蒸留所（長野）

⑨キリンディスティラリー富士御殿場蒸留所（静岡）

⑩ガイアフロー静岡蒸留所（静岡）

⑪サングレイン知多蒸留所

⑫サントリー山崎蒸留所（大阪）

⑬江井ヶ嶋酒造（兵庫）

⑭マルス津貫蒸溜所（鹿児島）

この中で新しい蒸留所は、

厚岸蒸留所（2016）

安積蒸留所（2016）

ガイアフロー静岡蒸留所（2016）

マルス津貫蒸溜所（2016）

木内蒸留所※（2016）

※木内蒸留所は小規模なので地図には載せていません。

このように、2016年に新たな蒸留所が5つでき、

日本の新たなウイスキーの歴史が始まったとも言えます。

こんにちは、心は常にズタズタなQです。

ローランド地方（グラスゴー）にオープン（2017/11/23。蒸留開始は同年11/6）したばかりのクライドサイド蒸留所ですが、都市にある蒸留所であることから、近代的な様相をしています。

太陽光サンサンなんですが、よいのでしょうか？

ホットスポットが出来て、味が安定しない気がするのですが・・。

と言う訳では、クライドサイド蒸留所にメールしてみた。

返信があれば、ご報告します。

おしまい。

こんにちは、心にコスモを宿すQです。

第2回ウイスQ会で、アードベックウーガダールを飲みましたが、アードベックは色々な名前のウイスキーを出しており、その中に、ガリレオと言うものがあります。

これは、

「宇宙でアードベックを熟成させたらどうなるの？」

( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!

と言う実験開始を記念して作られたものです。

この試みは、アードベックのニューポットと樽の木片を細いチューブ管に入れる手法で、2011年から3年間行われました。

そして、帰還したウイスキーを試飲した結果は以下の様に表現されたそうです。

「非常にフォーカスされたフレーバー。スモークされたフルーツや、ピートの土っぽい香り、ペパーミント、アニスシード、シナモンなどの香りが強く刺激的な余韻を残す」

ただ、実験の数値結果は、

「あんまり樽の成分が出ないのね」

(´・ω・｀)

という感じだったらしいです。まあ、浸透圧が軽減されるのは想像に容易いので、「実際にそうだった」と言うものでしょう。

なお、ウイスキーを宇宙に持ち込む実験は、JAXAの協力でサントリーも行っており、こちらは、「まろやかさがどう変わるか？」の実験を主体としているようです。

おしまい。

こんにちは、思いついたことをダラダラ書くQです。

「ワールド・ウイスキー・アワード（以下WWA）」で日本のウイスキーが数多く受賞されていることはニュースなどで知られていますが、賞は全部で14カテゴリーあります。

以下、2017年WWAジャパニーズウイスキーの受賞

①ワールドベスト・ブレンデッドウイスキー

サントリー響21年

②ワールドベスト・グレーンウイスキー

富士御殿場蒸溜所シングルグレーンウイスキー AGED 25 YEARS SMALL BATCH

③ワールドベスト・シングルカスクシングルモルトウイスキー

イチローズモルト 秩父ウイスキー祭2017

このWWAのカテゴリー区分けは、上記で分かるとおり、ウイスキーの種類であったり、種別であったりしますが、その中に、

「ポットスチルウイスキー」

と言う部門があります。

松ちゃん「ウイスキーは、ポッドスチルで作るのではないの？　分かった！ポッドスチルウイスキー部門は、全てのウイスキーで一番旨いウイスキーなんだね」

メガネさん「ふん。これだから松っちゃんは」

マスター「ポットスチルウイスキーとは、大麦麦芽と発芽していない大麦を主体として、小麦やライ麦、オート麦混ぜて糖化させて作るアイリッシュウイスキーのことを言うんだよ」

という訳で、ポットスチルウイスキーは、アイリッシュウイスキー部門と言えるもので、バーボンウイスキーが、アメリカンウイスキー分門と言えることに似ています。

なお、WWAの部門には、

テネシーウイスキー部門

バーボンウイスキー部門

カナディアンウイスキー部門

ポッドスチルウイスキー部門

はあるのですが、

スコッチウイスキー部門と、ジャパニーズウイスキー部門は無いです。これは、おそらく、ブレンデッド部門やシングルモルト部門などのエントリーと重複するためだと考えられます。

おしまい。

こんにちは、ネタに尽き始めたQです。

第2回ウイスＱ会で、スコットランドの大きさを尋ねられたので、調べてみました。

スコットランドの国土面積：80,080km2

これは、東北6県＋茨城県＋栃木県と同じ程度の大きさです。

では、グラスゴーを盛岡に置き換えて、距離を感じてみましょう。

グラスゴー⇒スペイサイド間は、

盛岡⇒福島県相馬市

グラスゴー⇒スコットランド本土北端間は、

盛岡⇒栃木那須塩原市

という距離となっています。

では、心理テストの結果を・・・。

この問題を心理テストではなく、数学として答えが出せたなら、人には騙されないでしょう。

今回から、シングルモルトウイスキー大全（書：土屋守）にあるテイスティングに合うように、テイスティングシートを作成しましたが、如何でしたでしょうか？

なお、会を進める毎に、「資料も進化させる」と考えて、努力している所存ですが、もう伸びしろが付きそうです。(´・ω・｀)

では、今回のラインナップと備忘録です。

1ｓｔ

①オーヘントッシャン12年

②グレンキンチー12年

1セット目は、ローランド地方をチョイスしました。ローランド地方の特色としては、3回蒸留が挙げられますが、現在これを踏襲しているのはオーヘントッシャンのみです（一部3回蒸留を行う蒸留所はある）また、ローランド地方としては、オーヘントッシャンとグレンキンチー蒸留所が稼働しているのみで、ローランド地方と言う区分けの意味が薄らいでいます（グレーンウイスキー蒸留所は数多く稼働している）。ただ、閉鎖された蒸留所の復活や新規として稼働する計画が進行しており、今後の動向は見逃せません。

（会の数日前に、クライドサイド蒸留所がオープンしましたが、ローランドの伝統は踏襲しない様です。また、ローランドの南には、2つの蒸留所がありますが、本格的な稼働は行っていないようです）

オーヘントッシャンの味わいとしては、3回蒸留により、香り等が薄らぎ、”個性に乏しい”と言われることもありますが、食前酒としては最適と言えます（breakfast Whiskyと呼ばれている）。また、グレンキンチーも食前酒に最適なウイスキーですが、グレンキンチーにはスパイシー感があり、ローランドモルトの比較すると、グレンキンチーに軍配を上げる方が多い傾向があります。なお、グレンキンチーは、第1回WhiskQ会で飲んだグレンモーレンジと同じく硬水の仕込み水を使用している珍しい蒸留所です。

今回の会では、やはりグレンキンチーがお好みの方が多かったようです。

参考テイスティング（参照：シングルモルトウイスキー大全）

○オーヘントッシャン12年

香り：亜麻仁油、ハーブ、非常にライトで繊細、スイートで食欲をそそる。加水するとミルクココア。

味：ライトボディでスムーズ。麦芽糖、アイシングシュガー。甘・辛のバランスがとれている。

○グレンキンチー12年

香り：ソフトでスィート、麦芽、シリアル、ハーブミント、杉や檜。エレガント。加水するとフローラル。

味：ライトボディ。ソフトでスィート。ショートブレット。後口はドライで切れ上がりはシャープ。加水するとよりスムーズ。

2ｎｄ

③ハイランドパーク18年

④タリスカー10年

2セット目はアイランズモルトをチョイスしました。ハイランドパークは最北端にある蒸留所で、古くはバイキングの町であり、その影響か、重厚な味わいとなっています。対してタリスカーも、荒れた大地、厳しい気候からか、荒々しい味わいになっています。なお、ハイランドパークも仕込み水は硬水です（珍しい気がしなくなってきましたね）

飲んでみると、age18であるハイランドパークは圧巻の美味しさで人気がありましたが、タリスカーの荒々しい個性に惹かれるものがあったのではないでしょうか。

参考テイスティング

○ハイランドパーク18年

香り：フレグライトでアロマティック。瑞々しい白桃、オレンジ、マーマレード。熟成感があり心地よい。加水でオークと、よりフルーティー。

味：リッチでスムーズ。熟したオレンジ、チョコレート。やがて蜂蜜やスパイス。心地よいオーク香。加水でややボディが弱くなる。

○タリスカー10年

香り：土壁。ピート、くさや、潮の香り。スパイシーでハーブ様。加水するとジンジャーよりスモーク。

味：ミディアムボディ。スィートだがスモーキーでスパイシー。ビターチョコレート。後口はドライ。加水するとややボディが弱くなる。

3ｒｄ

④カードゥ12年

⑤グレンスペイ12年

3セット目はスペイサイドモルトをチョイスしました。カードゥは、スペイ川中流域に位置する蒸留所で、女性経営者が手腕を発揮した蒸留所として名高いです。グレンスペイは、カードゥ蒸留所からスペイ川下流に向かって15分程度のところにあり、スペイ川の支流に位置しており、グレンロセス蒸留所の直下にあります。このとき、グレンロセスが冷却後の温かい水を川に流すため、十分な冷却水が得られず、ポットスチルにアフタークーラーと呼ばれる冷却補助装置が取り付けられた独特の形をしています。（現在のグレンロセスは川に直接排水をしていません）

なお、カードゥはシングルモルトウイスキー大全で示された呼び方ですが、販売店ではカーデュと呼ぶことが多い様です。

会では、この味を形容し難い感がありましたが、これを「分からない」というのではなく、複雑と言うのが、通（痛）への第1歩となります。

参考テイスティング

○カードゥ年

香り：非常にまろやかで、フローラル。白い花、りんご、溶剤。加水するとクリーム、ココナッツ。

味：スィートでまろやか。複雑。加水してもバランスが崩れない。

○グレンスペイ12年

香り：ドライでライト。ハーブ、フローラル、麦芽、加水するとスィートだが、亜麻仁油の様なオイリーさも。

味：ライトボディ。ハーブ様。ドライでスパイシー。ヘザー、刈りたての大麦畑。加水すると麻布のような・・・・。

※抽象的な形容が多いですね。

4ｔｈ

⑦アードベックウーガダール

⑧ラガヴーリン16年

最後のセットは、アイラウイスキーです。アードベックの創業は1815年ですが、1981年に操業停止し、以後何度か生産したのち、1997年より本格的な生産が再開されました。特徴としては、アイラでも群を抜いてピーティであることです。対して、ラガヴーリンは、ピーティさの中に甘さが感じられます。

WhiskQ会員には、アイラ好きが多いので味わいの詳細は割愛します。

参考テイスティング

○アードベックウーガダール

香り：ピーティだが、酸味があり、ビックで複雑。黒糖。深みのある熟成香。加水をするとオーキーで樹液のよう。やがてトロピカルフルーツ・・・

味：ビックでクリーミー。スモークしたホタテ貝。旨味が凝縮されている。後口はドライでスパイシー。加水でスィートに。

○ラガヴーリン16年

香り：スモーキーだが非常に深みがあり、リッチ、上質なラプサンスーチョン（正山小種）、正露丸。やがて瑞々しいフルーツ。

味：なめらかでスィート。ベルベットのような舌触りがあり秀逸。オレンジ、ダークチョコ。いつまでもスモーキーな余韻が続く。

※ラプサンスーチョン：紅茶の茶葉を松葉で燻したもの。

第3回WhiskQ会は、平成30年1月21日を予定しております。期間が空きますので、第1回、第2回をお休みの方は、追いつき、そして、皆勤賞の方は、復習をして下さい。

第2回で利用したテイスティングシートをダウンロードできます。↓

https://drive.google.com/file/d/1q_1URKyl7patfwm6HZGqKZNqTeJUEbWR/view?usp=sharing

こんにちは、毎日が仏滅なQです。

マッサン人気に伴い、日本のウイスキーは高騰しましたが、ウイスキーの高騰は次なるステップに移行するかも知れません。

ブレンデッドウイスキーの多くには、ピーティーさを出すために、アイラモルトが使用されています。このピーティーさは、泥炭が織りなすものですが、有限な資源です。では、「アイラの泥炭は、どのくらい持つか？」と調べたら、「あと10年で切れそう」とかなり深刻なようです。

泥炭自体は、珍しい資源では無いので、「ウイスキーを作ることが出来ない」とは成らないでしょうが、ウイスキーを愛する人からすると、

「アイラ島の泥炭じゃないなんて、ウイスキーじゃない」

なんてなるのは想像に容易いです。

さあ、どうします？取り敢えず飲みましょう。

おしまい。

こんにちは、永遠の追跡者Qです。

第2回ウイスQ会では、アイラ島で最も隣接しているラガヴーリンとアードベック蒸留所を扱いますが、もう一つ隣接している蒸留所があり、これはラフロイグ蒸留所です。そしてラガヴーリンとラフロイグには確執があったことが有名です。

1800年半ばにラフロイグは、ラガヴーリンと契約し、ウイスキー販売を委託していましたが、ラガヴーリンはラフロイグを自社ウイスキーに混ぜるなどしていたため、純粋にラフロイグを市場展開できませんでした。このためラフロイグは契約を破棄します。

これに怒ったラガヴーリンの社長マッキーは、ラフロイグの水源を止める行為を行います。これは裁判になりラガヴーリンは当然敗訴します。

しかし、ラガヴーリンのマッキーは納得がいきません。そして、ラフロイグを潰すため、ラフロイグと同じ味のウイスキーを作ることを思いつき、モルトミル蒸留所を建設します。これは、ポットスチルのコピーや人材の引き抜きなどなど、えげつないものだったようです（老害）。そして、これはラフロイグに大きな損害を与え、生産の回復までに長い歳月を掛けることになります。

これを読むと、ラガヴーリンに嫌な印象を抱きますが、今はどちらも、親会社が違い、また、ラガヴーリンもラフロイグも素晴らしい味わいのウイスキーなので、気にせず飲んで下さい。

おしまい。

こんにちは、へそ曲がりなQです。

今回はエンジェルシェアの話を・・・。

ウイスキーは樽で熟成させますが、樽は木材であるがゆえに、徐々にウイスキーが気化し、中身が減ります。この気化を「エンジェルシェア（天使の分前）」と読んでいますが、この分前は、15年熟成で、樽の半分まで持っていかれることも珍しくなく、「エンジェルダメージ（天使の損害）」と言えます。

さて、このなると、「何か対策すれば良いのでは？」と言う気がしますね。

例えば、

①大きなガラス容器に、ニューポッド（蒸留したばかりのウイスキー）と、樽木の木片をぶちこんで蓋をする。

②樽をラップする。

海原雄山「これだから素人は＼(^o^)／」

と声が聞こえそうですが、①は樽で熟成させると言う法律に反するのでアウトですが、②は法律に抵触しません。

そして、「私が思い付くのだから、誰かも同じ考えをしているだろう」と海外のニュースサイトをウロウロしていたら、面白い記事を見つけました。

[意訳Q]

ディアジョ社（ジョニーウォーカー・ラガヴーリンなど）曰く、

「エンジェルシェアは、味の大きな要因だと言うやつがいるが、エンジェルシェアが、たまたま殆ど起きない樽でも、ウイスキーの味は”同じ”って、作り手なら誰しも知っていることだろ。だから、俺、樽にラップするわ」

生意気な青年実業家みたいな発言に意訳（違訳）しましたが、エンジェルシェアが味を左右していないことへの言及は、ちょっと興味深いですね。

この記事の最後は”味で証明しろ”となっており、記事が書かれたのは2008年の暮れ、そろそろ結果が出ているだろうと、更に検索すると、2015年の記事が出てきました。

「ディアジョ社の資金提供で、ネーピア大のカーマニ教授が、接着剤など使わずに、エンジェルシェアが起きにくい樽を開発。ただ、実際やってみないとどうなるか分からない。なお、ネーピア大学での作業の焦点は、スコッチウィスキーを成熟させるために使用する伝統的なオーク樽の使用を最適化する研究でした」

「あれ？最適化？革新的なラップ案は？」

結局、他のサイトでも答えは見つかりませんでしたが、ラップするなんて、誰しもが思いつくもので、実証失敗済みだったと推測します。

まだまだ、天使が持っていくウイスキーは枯渇しないようです。

おしまい。

これがWhiskQ会の正しいブラインドの仕方。

こんにちは、チキンなQです。

今回は、水の話を・・・、

ウイスキー作りには軟水が適していると言われていますが、そもそも、「軟水と硬水の違いは何か？」と言うと、水に含まれるカルシウムやマグネシウムの含有量によって決まり、含有量が多いほど硬水となります。

この含有量は、地層に含まれる成分でも変わりますが、水が地層にいる時間も関わっており、傾斜ある日本の水は、直ぐに雨が河川などに現れるので、ほぼ軟水です。

では、なぜウイスキー作りには軟水なのかというと、硬水の成分が酵母の働きを阻害するからです。しかし、スコットランドは多くの平坦な土地があり、硬水割合が多く、実際には硬水を使ってウイスキー作りをしているところも少なくありません。ただ、硬水と言っても正確には中硬水であり、硬水ではウイスキー作りは出来ないでしょう。

さて、ここからは少し危険な話です。

第1回WhiskQ会で飲んだグレンモーレンジとクラガンモアは硬水（中硬水）を使用しています。そして、日本の水は軟水です。そして日本の氷も軟水です。

海原雄山「硬水に軟水を混ぜる！野蛮め＼(^o^)／」

山岡士郎「本場と違うから野蛮と言うのは、それこそ野蛮だ＼(^o^)／」

栗田ゆう子「＼(^o^)／」

因みに、玉山村の水も軟水ですが、比較的に硬水よりです。

おしまい。

こんにちは、ゾンタークが大好きなQです。

最近、スコットランドをストリートビューで旅をしていますが、ラウンドアバウト（環状交差点）の多さに驚きます。

ラウンドアバウトは、通常の交差点に比べ、占用する面積が大きいデメリットがあり、日本では流行りませんが、未だに、

「自由に信号機を変えるリモコンが欲しい」

と思う、せっかちな性格の私からすると、じゃんじゃん採用して欲しいです。（因みに、リモコンで変えた青信号は、通り過ぎた後、赤にします）

さて、スコットランドと言えば、もちろんウイスキーですが、おっちゃん共が思い描くのは、ゴルフではないでしょうか。

スコットランドはゴルフ発祥の地で、ストリートビューの旅でも多く見かけます。そして、たまらなのはリンクスコースがあることです。

ゴルフコースは、

①リンクス（砂丘地帯に自然のまま作られたコース）

②パークランド（山岳や丘陵地を切り開く様なコース）

③ヒースランド（平坦地の荒れ地を切り開くようなコース）

④シーサイド（海辺だが非リンクス）

に分けられ、地形上リンクスは日本にはありません。（ヒースも厳密には無い）。

ただ、リンクスは砂丘というイメージとは裏腹に、フェアウエイが硬く、また風が強いので、非常に難易度が高いです。下の写真は、スペイサイドの蒸留所巡りの拠点となるインバネス空港に近いキャッスルスチュワートゴルフリンクス（ストリートビューでクラブハウスまで行ける）。

写真を見ると、手押しカートが多く、「日本も電動カートを止めて料金を下げろよ」と思いますが、プレー費が「2万6千円」とクソ高い。まあ、リンクスと付くのは、名門なのでやすいのかも知れない。

次は、ようやくウイスキーの話。

蒸留所を見学することを想定しあれこれ調べると、基本的に見学（ツアー）は、メール予約と、やっている時期が決まっていることが分かる。しかも、1日に行われる見学は数回なので、蒸留所巡りをする場合、移動時間とツアー時間を計算しなければならず、意外と1日に巡れる蒸留所数は少ない。なお、有料（1000円くらい）

これを考慮すると、やはり最初に蒸留所巡りをするならば、蒸留所が密集するスペイサイドか、アイラ島だけに絞って旅をするのがベタと言える。

おしまい。

緑色のピンがローランド

③ハイランドパーク12年

④タリスカー10年

ウイスキーの生産地を分けるとき、ハイランドやローランドなどの地方分けがありますが、どこかの島で作っているものをアイランズと分類します。（アイラ島はアイラ分類）このとき各島は、位置が離れているので、感覚的にはアイランズというよりは、その他と言うイメージが適切かもしれません。

ハイランドパークは、スコットランド北部メイランド島（オークニー諸島）にあり、夏季の平均気温が12度、冬季は4度と気候条件は北欧に近く、世界最北にあるウイスキー蒸留所として知られています。なお、メイランド島には他にスキャパ蒸留所があります。

タリスカーは、スカイ島に位置する蒸留所です。このスカイ島のスカイは、空の意ではなく、古ノルド語のスキーに由来するもので、綴りもSkyeです。なお、スカイ島でウイスキーと言えば、モルトリキュールのドランブイの逸話があり、バーでラスティネイルを頼むと、「タリスカーでお作りします」と言われることも。（実際にはオールドパーが多いかな？）

⑤カーデュ12年（カードゥ）

⑥グレンスペイ12年

スペイサイド地方を更に分けると、

フォレス産

エルギン産

バッキー産

キース産

ローゼス産

ダフタウン産

リベット産

スペイ川中流域他産

に分けられ、カーデュはスペイ川中流域、グレンスペイはローゼス産になっています。この2つの地域は、スペイ川本流に沿った蒸留所群ですが、ローゼス地域より上流域がスペイ川中流域区分となっているので、河川区分と考えれば同系統になります。

なお、カーデュはジョニーウォーカーの主要原酒、グレンスペイはJ&B（前回のオスロスクと同じ）の主要原酒となっており、シングルモルトの流通量は非常に少ないです。

赤アンカー（黒丸）：ローゼス

赤アンカー（S丸）：スペイ川中流域他

※河川は北方向に流れている

⑦アードベッグ ウーガダール

⑧ラガヴーリン12年

今回のアイラ島のチョイスは、アイラ島蒸留所で一番隣接している蒸留所としました。どのくらい近いかと言うと、高松の池を一周するのと同じ距離です（高松の池に21-22時くらいに行くと、笑いながら走っている私にたまに会えます）

頑張れ！ロボコンって略なの？え？

と言うわけで、おっさんの自覚が芽生えた話は置いておいて、

ウイスキー会の資料の提示です。

WhiskQ会はペーパーレスで経費削減をしております。

今回は蒸留所位置をグーグルアースに落としたデータを提示します。

Google Earthのファイル

https://drive.google.com/file/d/0B_qqXKolqgXtSXRDRHppNkM0V2M/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/1RLz9LWD7PD0OUAAZkDrG4vmX6jg1LZCo/view?usp=sharing

データを追加しました（11/13）

まず、スマホやPCにGoogle Earthを入れて、

上記データを何とかすると、

マップ上に蒸留所が表示されます。

さて、第2回ウイスキー会ですが、

私が多忙な故、本日、ジュイククに行って決めてきます。

もう少しお待ちあれ。